La diferencia entre la pimienta en blanco y negro
March 21, 2024
El primer punto: la diferencia de sabor Pepper negro: la pimienta negra tiene un olor picante muy pesado, el efecto del aroma a pescado es particularmente bueno, pero el sabor picante de la pimienta negra es inestable, si se cocina durante mucho tiempo, el sabor picante de la pimienta negra, etc. Entonces, cuando use pimienta negra, asegúrese de ponerla antes que la olla. Pimiento blanco: aunque el sabor picante de la pimienta blanca es más fuerte que el de la pimienta negra, lleva mucho tiempo cocinar para estimular completamente el sabor picante de la pimienta blanca, por lo que hay algunos platos que usan pimienta negra en lugar de pimienta blanca. La fragancia y el sabor picante de la pimienta blanca son relativamente estables, y no será volátil con el tiempo de cocción es demasiado largo, por lo que la gama de pimienta blanca será más ancha que la pimienta negra. El segundo punto: las diferencias de procesamiento Pimiento negro: la pimienta negra es partículas de pimienta verde inmadura recogidas, luego se pone en agua hirviendo durante 5 minutos y luego coloca las partículas de pimienta al sol o se seca, se vuelve pimienta negra. Pimiento blanco: la pimienta blanca está completamente maduro de pimiento rojo, y luego se retira la cubierta roja del exterior de las partículas de pimienta, dejando la pulpa interior, y luego la pulpa se seca para convertirse en las partículas de pimienta blanca que a menudo comemos.
Tercer punto: Use la diferencia El sabor de la pimienta negra es relativamente fuerte, se usa para dar una variedad de carne o despojos para mejorar el olor. El olor tiene un muy buen efecto, se puede usar para guiar la carne, el encurtido y la barbacoa, la colocación más clásica es y la carne de res, ya sea el bistec frito , haga filete de carne de res de pimienta negra, etc., agregue un poco bastante delicioso, otros como pollo para olla, se puede agregar sopa picante de HU. Sin embargo, el aroma de la pimienta negra se volatiliza fácilmente a alta temperatura, por lo que la mayoría de las especias se agregan antes de cocinar la olla, pero algunos platos con grandes cantidades de pimienta, como la sopa picante, el pollo, etc. agregado por adelantado.
El sabor de nuestra pimienta blanca es tan suave como su color, no tan violento como la pimienta negra, pero la pimienta blanca tiene un efecto posterior relativamente grande y un sentido relativamente en capas. La pimienta blanca también tiene el efecto de eliminar el pescado y el sabor, que se puede usar para eliminar el pescado de un poco de repinción de carne antes de cocinar. Sin embargo, el uso más utilizado de pimienta blanca todavía se usa para hacer sopa, un poco en una variedad de sopas o fideos de sopa son muy buenos, como la sopa de cordero antes de que la olla se agrega un poco, es simplemente perfecta, todo blanco La pimienta también se puede usar con otras especias a la carne condimentada, juega su efecto de un sabor diferente.
